sistema de chopp

Como fazer a limpeza correta de um sistema de chopp?

Depois de instalar e configurar seu sistema de chopp, seja autosserviço ou não, você não pode simplesmente esquecer ele lá. Ele precisa ser devidamente limpo, de preferência a cada duas semanas ou a qualquer momento que você trocar o barril. 

Isso é de extrema importância, porque bactérias, mofo e fermento podem se formar em qualquer componente de um sistema de chopp, especialmente suas linhas de chopp e torneiras de chopp. Essas bactérias podem criar sabores e aromas ruins no chopp ou fazer com que ele crie muita espuma. Se você tem um bar e preza pela experiência do cliente, limpe suas linhas, realmente não é uma coisa opcional.

O sistema de chopp deve ser limpo regularmente com detergentes criados especificamente para limpeza desses sistemas. 

Como saber qual a solução de limpeza utilizar para a sua linha de chopp? O seu fornecedor do sistema de chopp é a melhor pessoa para dar essa resposta de forma específica para o seu sistema.

Com que frequência o sistema de chopp deve ser limpo?

É recomendável que essa limpeza ocorra no mínimo a cada duas semanas ou, pelo menos, toda vez que você trocar os barris.

Uma vez a cada trimestre (a cada três meses) suas linhas de chopp também devem ser limpas com um limpador próprio à base de ácido para remover materiais inorgânicos, como pedra de cerveja e sedimentos, de suas linhas de chopp.

Como limpar o sistema de chopp com uma bomba elétrica de limpeza de linha

Se você tem um bar com uma grande quantidade de torneiras, a solução ideal é adquirir uma bomba elétrica de limpeza de linhas de chopp. Esse é um gasto que vale a pena.

Ao usar a bomba de recirculação elétrica, as linhas de aspiração são conectadas para criar um circuito que permite que a solução de limpeza e a água fluam pela bomba e pelo sistema de chopp. 

O fluxo turbulento criado pela bomba é uma maneira muito mais completa de limpar do que simplesmente mergulhar as linhas de chopp em solução de limpeza. As bombas elétricas são simples de usar, com um botão liga/desliga e um temporizador embutido que desliga a bomba automaticamente. 

Modelo de bomba elétrica do Keg Works

Como limpar o sistema de chopp sem uma bomba elétrica de limpeza de linha

  1. Passe uma solução de limpeza através da linha de chopp até que o fluxo fique claro, com aspecto limpo.
  2. Espere enquanto a solução se “acomoda” nas linhas. Geralmente uns 15 minutos.
  3. Passe água limpa pela linha para enxaguar e retirar a solução de limpeza.

Você nem precisa de nenhum equipamento especial para começar. Prepare sua solução de limpeza em um barril vazio, pressurize-o com dióxido de carbono e empurre-o através da linha como faria com a cerveja. Em seguida, repita usando um barril de água limpa. Você não precisa usar barris cheios. Apenas alguns litros são suficientes.

Toda essa pressurização, por outro lado, pode um desperdício de dióxido de carbono, então considere fazer a sua própria bomba manual ou comprar um limpador de linha elétrico.

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