O que é Growler Station e como encher um growler?

Aprender como encher corretamente um growler pode economizar qualquer custo potencial de cerveja desperdiçado devido ao enchimento inadequado e pode garantir que você não estará entregando um growler sem a quantidade suficiente para o seu cliente.

1 – Resfrie o seu growler (é opcional)

Deixe o growler vazio por 15-20 minutos, na geladeira. Essa é uma boa opção se você estiver enchendo um growler em casa com seu kegerator ou se você estiver indo direto para o bar enchê-lo, e é um trajeto curto, algo que não dê tempo do growler esquentar novamente. Isso ajudará a reduzir a quantidade de dióxido de carbono que é liberado da cerveja durante o enchimento. 

Um growler em temperatura ambiente é igualmente bom e não afetará significativamente a qualidade da sua cerveja. Mas, NÃO congele o seu growler, porque cristais de gelo podem se formar no interior e causar a liberação de muito CO2 e criar espuma.

2 – Limpe o growler

Você deve limpar o seu growler após cada uso, mas também dar um enxágue rápido com água fria antes de encher para remover qualquer poeira que possa ter se acumulado durante o armazenamento. Isso também ajuda a resfriar a superfície do growler, caso você não tenha conseguido colocar ele na geladeira antes da hora de ir enchê-lo.

Eles devem ser secos ao ar, para isso basta colocar de cabeça para baixo. 

3 – Conecte um tubo de enchimento de growler à torneira

Colocar o growler na torneira da mesma forma que você colocaria um copo não é recomendado. Isso criará muita espuma em seu growler, vai deixar sua cerveja mais exposta ao oxigênio e provavelmente fará uma grande bagunça.

A melhor maneira para encher um growler é enchê-lo de baixo para cima com um tubo de enchimento de growler. Isso reduz muito a quantidade de espuma criada e limita a exposição da cerveja ao oxigênio. Isso permitirá que sua cerveja permaneça mais fresca por mais tempo no growler.

Um tubo de enchimento próprio para growler tem um encaixe de metal que fica dentro da torneira. Certifique-se de obter um tubo que funcione especificamente com sua torneira. 

4 –  Reduza o PSI

O PSI em seu kegerator é ajustado um pouco mais alto quando você está servindo no copo, geralmente em 10-15 PSI, o que causa mais espuma. Os growlers devem ser enchidos mais lentamente para melhor controle e menos espuma, então diminua o PSI para 0 e levante-o lentamente até que esteja com um PSI de 4 ou 5.

5 – Contrapressão

Se o seu sistema de cerveja tiver CO2 de contrapressão, você pode utilizá-lo aqui. Encha o growler com CO2 por 10 segundos. Isso empurra para fora o oxigênio que está no growler. O oxigênio atrapalha o sabor da cerveja e, como o CO2 é mais pesado que o oxigênio, o oxigênio será facilmente expelido pelo CO2 , mantendo as notas de sabor da cerveja.

6 – Encha o growler de baixo para cima

Depois de conectar o tubo e inserir dentro do seu growler, abra a torneira completamente para começar a encher o growler com cerveja. A maioria dos growlers tem uma linha que limita a quantidade de chopp, então você sabe até onde encher.

7 – Feche a tampa e limpe a parte externa

Prenda bem a tampa do growler imediatamente após terminar de encher para manter o máximo de carbonatação dentro da cerveja. 

Limpe a parte externa do growler para limpar qualquer cerveja que tenha vazado. Você também pode enxaguar com água fria antes de enxugar. 

Quanto tempo a cerveja vai durar em um growler cheio?

Se não for aberto, sua cerveja deve durar de 7 a 10 dias. Se o growler for aberto, a cerveja deve ser saboreada em 24 horas ou a carbonatação diminuirá.

Aprender como encher um growler corretamente é importante e é uma ótima maneira de vender sua cerveja com segurança durante a pandemia. Vender growlers pode ser muito lucrativo para o seu negócio, pois permite que você obtenha um grande lucro de uma só vez, ao mesmo tempo que exibe sua marca se vender seus próprios growlers. Certifique-se de seguir as etapas listadas aqui para manter um serviço rentável por muito tempo.