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Qual a validade de um barril de chopp? Por quanto tempo ele permanece fresco?

Aprenda algumas dicas para saber a validade de um barril de chopp e quanto tempo seu ele pode se manter fresco.

Você pensou que aquele barril de chopp com cerveja artesanal seria um grande sucesso, mas agora, um mês depois, ele ainda está pela metade e ocupando espaço nas suas torneiras. Esse chopp ainda está bom para consumo? 

Embora não estejamos aqui para defender o desperdício de cerveja, inclusive damos várias dicas para eliminar o desperdício, esse é um bom momento para falar sobre quanto tempo um barril permanece fresco e em que momento é hora de jogar fora o chopp aberto.

Quanto tempo o barril de chopp permanece fresco?

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O método escolhido para servir o chopp também desempenha um papel importante no tempo que o barril permanece fresco. Usar um kegerator ou sistema de chopp usando CO2 não deve afetar o frescor da cerveja, desde que o barril seja armazenado na temperatura e pressão adequadas. 

O chopp permanecerá fresco se dispensado com CO2, enquanto mantém a temperatura e pressão adequadas:

Chope não pasteurizado cerca de 45-60 dias.
Chope pasteurizado cerca de 90-120 dias.

Usar uma bomba de piquenique, bomba de festa ou torneira de barril é uma situação completamente diferente. Eles introduzem oxigênio em seu barril, o que acelera muito o processo de deterioração do chopp. Nesse caso, a validade de um barril de chopp é de 12-24 horas. O oxigênio fará com que o chopp estrague rapidamente se você não terminar o barril dentro desse prazo.

Segundo a Brahmao prazo médio de validade do Chopp é de 10 dias a partir da fabricação. Após aberto/instalado, o Chopp deve ser consumido em até, no máximo, dois dias. Isso garante a qualidade e o frescor do produto. Você também pode checar o prazo de validade indicado no lacre do Barril.

Em que temperatura o barril de chopp deve ser armazenado?

A temperatura recomendada para o armazenamento do chopp depende muito do tipo de chopp que você comprou. O seu fornecedor é a pessoa ideal para lhe dar essa informação. Quando o barril esquenta, além de afetar o frescor do chopp, ele tem tendência a espumar. Sempre certifique-se de que seu barril esteja devidamente resfriado antes de engatar na torneira. 

Você não pode armazenar um barril de chopp em temperatura ambiente. As bactérias podem se formar no chopp se a temperatura subir. Por ser um líquido, manter a temperatura muito baixa também é proibido.

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